Чай черный Nilgiri (FOP) 100г.

Чай черный Nilgiri (FOP) 100г.

Индийский цельнолистовой черный чай Нилгири категории FOP из горного района южной Индии (плантация Хавукул) обладает уникальным цветочным ароматом и нежным, не очень терпким вкусом. Хорошо сочетается с молоком или лимоном, а также подходит для употребления охлажденным. летний сбор.

Рекомендуемое время заварки 4-6 минут.

Состав: 100% черный чай Нилгири.

Чай Нилгири (Nilgiri Tea)

Индия является вторым по объему производителем и поставщиком чая в мире после Китая. На ее долю приходится более одной трети вырабатываемого в мире чая. Ежегодно собирается около 850 тыс тонн чайного листа.

Индия - родина известных во всем мире сортов чая - ассам, дарджилинг, нилгири, произрастающих в одноименных индийских провинциях. Значительно менее известен относительно новый сорт индийского чая - сиккимский, который появился в массовой продаже только в 1980-90-х годах. По своим характеристикам он занимает среднее положение между дарджилингом и ассамом.

Чай Нилгири - сорт чая, который выращивается в горах с одноименным названием на юге Индии. Это третий по популярности индийский чай после дарджлинга и ассама. В переводе с хинди "нилгири" означает "голубые горы". Горный массив расположен в штатах Тамилнаду и Керала и является частью горной цепи Западные Гхаты на краю плоскогорья Декан.

Плантации находятся на высоте 2000 м над уровнем моря, в зоне муссонных дождей, где идеальные условия для выращивания чая - обильные дожди, два муссона в год - северо-западный и юго-западный, высокая влажность, множество зелени и рек. Все это позволяет собирать чай нилгири в течение всего года. Тем не менее, есть два больших периода сборки нилгири. Первый - с апреля по май, дающий 25% всего урожая. Второй - в сентябре-декабре, когда собирают 35-40% урожая. Остальное собирается все оставшееся время. Переработка чая происходит в основном в декабре-январе. Таким образом, рост и обработка чая нилгири не прекращаются ни в один сезон, в отличие от других индийских сортов - дарджелинг и ассам.

Первые плантации чая нилгири появились еще в 1840 году и были заложены британским полковником Джоном Аучтерлони в непроходимых местах. Возделыванием чайных плантаций Нилгири занимались англичане и шотландцы, а когда британское господство закончилось в 1947 году, многие чайные плантации перешли в частное владение. На сегодняшний день насчитывается более 20 000 владений и несколько больших плантаций.

Одна из признанных и продуктивных мировых плантаций Нилгири - это плантация Хавукул. За год там производится около 4 тонн чая с гектара. Имеет сертификаты международной компании Rain Forest Alliance и знаменита своими клоновыми сортами чая.

Сейчас чайные плантации Нилгири занимают 25 тысяч гектаров, а сбор урожая составляет 65 тысяч тонн в год. Выпускаются черный и зеленый виды чая нилгири. Более 50% урожая идет на экспорт, оставшаяся часть продается на внутреннем рынке. По объему производства и сбора чай нилгири занимает второе место после ассама. Это самый экспортируемый сорт в Индии.

Черный чай нилгири отличается душистым, насыщенным ароматом и утонченным вкусом: мягким, приятным, легким, с едва заметной лимонной ноткой, что является его особенностью по сравнению с другими сортами. Это самый нежный индийский сорт чая. Он содержит небольшое количество танинов, благодаря чему его вкус не очень терпкий. По цвету он яркий, янтарный и светлый. При этом он обладает превосходными крепостью и плотностью. Его советуют пить свежим, поскольку он теряет свои качества, долго оставаясь в заваренном состоянии. В холодное время он согревает, а в летнее освежает и облегчает. Нилгири не образует масляной пленки на поверхности после охлаждения, его часто пьют со льдом.

Нилгири выпускается в виде отдельного сорта, а также, благодаря своему неповторимому аромату, входит в состав многих купажей, цена которых ниже, чем оригинального чая, а вкусовые качества находятся на высоте. В последнее время на рынке встречается много подделок нилгири, не имеющих ничего общего с оригинальным чаем, но привлекающих низкой ценой.

Тропический климат Нилгири ближе к климату соседней Шри-Ланки, чем северные чайные регионы Ассам и Дарджилинг, благодаря чему этот чай в большей степени похож на цейлонский, чем ассам и дарджилинг.

    350,00 ₽Цена
    Layer 8.png

    © 2018 Индийская лавка. Все права защищены.

    Разработано:

    sonema
    sonema
    • Vkontakte Social Иконка